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5大栄養素の人となりを知る
5大栄養素や3大栄養素という言葉を聞いたことがありますか?
家庭科の授業でも出てくる言葉です。
しかし、私たち専門家が何かを伝えていく上では、これら言葉を覚えることよりも、その概念や意味を知ることの方がはるかに重要です。
今回お話しする内容は、栄養を捉え伝えるための大きな視点になっていきます。(ジグソーパズルのピースではなくフレーム(大枠)の獲得です※前回講座内容)
そのためには、まずざっくりと“5大栄養素”と“栄養を摂る目的”をリンクし整理していく必要があります。
栄養素は、体の中で複雑に絡み合って作用していますが、1つ1つを見ていてもキリがありません。まずは、栄養素を摂る4大目的を知り、その目的に5大栄養素の機能・役割がどうつながっているかを理解していきましょう。
目次
①栄養を摂る4つの目的を知る
②5大栄養素の役割を知る
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